Cinnamyl acetate CAS 21040-45-9

Hyrje

Cinnamyl acetate (Cinnamyl acetate) është një përbërje organike me formulën kimike C11H12O2. Është një lëng pa ngjyrë me një aromë të ngjashme me kanellën.

Cinnamyl acetate përdoret kryesisht si aromë dhe aromë, përdoret gjerësisht në ushqim, pije, karamele, çamçakëz, produkte të kujdesit oral dhe parfum. Aroma e tij mund të sjellë një ndjenjë të ëmbël, të ngrohtë, aromatike, duke e bërë atë një pjesë të rëndësishme të shumë produkteve.

Cinnamyl acetate përgjithësisht përgatitet duke reaguar alkoolin cinnamil (alkool kinamil) me acidin acetik. Reaksioni në përgjithësi kryhet në kushte acidike, gjatë të cilave mund të shtohet një katalizator për të lehtësuar reaksionin. Katalizatorët e zakonshëm janë acidi sulfurik, alkooli benzil dhe acidi acetik.

Për sa i përket informacionit të sigurisë së cinnamyl acetatit, ai është një kimikat dhe duhet përdorur dhe ruajtur në mënyrë korrekte. Është pak irritues dhe mund të shkaktojë irritim të syve dhe lëkurës. Përdorni syze dhe doreza mbrojtëse kur përdorni dhe shmangni kontaktin me lëkurën dhe sytë. Nëse ndodh kontakti, shpëlajeni menjëherë me ujë të bollshëm. Shmangni temperaturën e lartë dhe zjarrin e hapur gjatë ruajtjes dhe mbani një mjedis të ajrosur mirë.