DL-Acidi glutamik (CAS# 617-65-2)

Formula molekulare	C5H9NO4
Masa molare	147.13
Dendësia	1.409 g/cm³
Pika e shkrirjes	194 ℃
Pika Boling	333.8°C në 760 mmHg
Rrotullimi specifik (α)	[α]D20 -1~+1° (c=7, holl. HCl)
Pika e ndezjes	155.7°C
Tretshmëria	Shpërndani ujin, HCl, eterin, etanolin dhe eterin e naftës.
Presioni i avullit	2,55E-05mmHg në 25°C
Pamja e jashtme	Pluhur kristali i bardhë ose i ngurtë
Gjendja e ruajtjes	2-8 ℃
Indeksi i Përthyerjes	1.522
MDL	MFCD00063113
Vetitë fizike dhe kimike	pika e shkrirjes 194°C
Përdorni	Përdoret kryesisht për shije ushqimore, por përdoret edhe si reagentë biokimikë dhe fermentim me lëndë të parë, por edhe barna aminoacide