L-Cisteinë (CAS# 52-90-4)
| Simbolet e rrezikut | Xn – E dëmshme |
| Kodet e rrezikut | R22 – E dëmshme nëse gëlltitet R36/37/38 – Irriton sytë, sistemin e frymëmarrjes dhe lëkurën. |
| Përshkrimi i sigurisë | S26 – Në rast kontakti me sytë, shpëlajeni menjëherë me ujë të bollshëm dhe kërkoni këshilla mjekësore. S37/39 – Vishni doreza të përshtatshme dhe mbrojtje për sytë/fytyrën |
Hyrje
L-cisteina (L-Cysteine) është një aminoacid jo esencial, i koduar nga kodonet UGU dhe UGC, dhe është një aminoacid që përmban sulfhidril. Për shkak të pranisë së grupeve sulfhidrile, toksiciteti i tij është i vogël dhe si antioksidant mund të parandalojë gjenerimin e radikalëve të lirë. &&L-cisteina është një aminoacid jo esencial natyral. Ai është një aktivizues i NMDA. Ai gjithashtu luan shumë role në kulturën e qelizave, si më poshtë: 1. Substrati i sintezës së proteinave; Grupi sulfhidril në cisteinë luan një rol të rëndësishëm në formimin e lidhjeve disulfide, dhe është gjithashtu përgjegjës për palosjen e proteinave, gjenerimin e strukturave dytësore dhe terciare. 2. Sinteza e acetil-CoA; 3. mbrojnë qelizat nga stresi oksidativ; 4. është burimi kryesor i squfurit në kulturën qelizore; 5. Jonofore metalike. & & Aktiviteti biologjik: Cisteina është një α-aminoacid polar që përmban grupe sulfhidrile në grupin alifatik. Cisteina është një aminoacid thelbësor i kushtëzuar dhe aminoacid sakarogjen për trupin e njeriut. Mund të shndërrohet nga metionina (metionina, një aminoacid thelbësor për trupin e njeriut) dhe mund të shndërrohet në cistinë. Zbërthimi i cisteinës zbërthehet në piruvat, sulfur hidrogjeni dhe amoniak nëpërmjet veprimit të desulfurazës në kushte anaerobe, ose nëpërmjet transaminimit, produkti i ndërmjetëm β-merkaptopiruvat zbërthehet në piruvat dhe squfur. Në kushte oksidimi, pasi të oksidohet në acid sulfurik cisteinë, mund të zbërthehet në piruvat dhe acid squfurik me anë të transaminimit, dhe të zbërthehet në taurinë dhe taurinë nga dekarboksilimi. Përveç kësaj, cisteina është një përbërës i paqëndrueshëm, lehtësisht redoks dhe ndërkonvertohet me cistinën. Ai gjithashtu mund të kondensohet me komponime aromatike toksike për të sintetizuar acidin merkapturik për t'u detoksikuar. Cisteina është një agjent reduktues, i cili mund të nxisë formimin e glutenit, të zvogëlojë kohën e nevojshme për përzierjen dhe energjinë e nevojshme për përdorim mjekësor. Cisteina dobëson strukturën e proteinës duke ndryshuar lidhjet disulfide midis molekulave të proteinave dhe brenda molekulave të proteinave, në mënyrë që proteina të shtrihet.
