KRIPA MONOPOTASIUM ACIDI L-GLUTAMIK (CAS# 19473-49-5)

Përdorimet dhe metodat e sintezës
Kripa e L-glutamatit të kaliumit është një përbërës i zakonshëm i kripës së aminoacideve.
Përmirëson shijen dhe shijen e përgjithshme të ushqimit dhe ka një efekt në rritjen e oreksit.
Mund të përdoret si një antidot për të neutralizuar efektet e substancave toksike në trup.

Në përgjithësi ekzistojnë dy metoda për sintezën e kripës L-glutamate të kaliumit. E para përftohet nga reaksioni i aminoacidit L-glutamik dhe hidroksidit të kaliumit, i cili zakonisht zhvillohet në kushte alkaline. Metoda e dytë është katalizimi i dekarboksilimit të glutamatit nga glutamat dekarboksilaza për të prodhuar kripë L-glutamat kaliumi.