L-Theanine (CAS# 34271-54-0)
| Simbolet e rrezikut | Xi – Iritues |
| Kodet e rrezikut | 43 – Mund të shkaktojë sensibilizimin nga kontakti me lëkurën |
| Përshkrimi i sigurisë | S28 – Pas kontaktit me lëkurën, lani menjëherë me shumë shkumë sapuni. S36/37 – Vishni veshje dhe doreza të përshtatshme mbrojtëse. |
Hyrje
DL-Theanine është një aminoacid natyral i nxjerrë nga gjethet e çajit. Prodhohet nga veprimi katalitik i polifenoleve acid ose enzimë dhe ka izomere optike natyrale (L- dhe D-izomerë). Karakteristikat e DL-Theanine:
Izomere optike: DL-Theanina përmban L- dhe D-izomere dhe është një përzierje akirale.
Tretshmëria: DL-Theanina tretet mirë në ujë dhe është gjithashtu i tretshëm në etanol, por ka tretshmëri të ulët.
Stabiliteti: DL-Theanina është relativisht e qëndrueshme në kushte neutrale ose pak acide, por degradohet lehtësisht në kushte alkaline.
Antioksidant: DL-Theanine mund të neutralizojë radikalet e lira, ka aktivitet të fortë antioksidues dhe ka një efekt të mirë në vonimin e plakjes dhe rezistencën ndaj stresit oksidativ.
Nutraceuticals: DL-Theanine mund të përdoret si një shtesë ushqimore për të ndihmuar në përmirësimin e funksionit të sistemit imunitar dhe promovimin e shëndetit.
Metodat e përgatitjes së DL-theaninës përfshijnë kryesisht metodën acidike dhe metodën enzimatike. Metoda e acidit është që të zbërthehen polifenolet e çajit në acid teotik dhe aminoacide duke reaguar gjethet e çajit me acidet, dhe më pas të merret DL-theanine përmes një sërë ekstraktimi, kristalizimi dhe hapash të tjerë. Metoda enzimatike është përdorimi i enzimave specifike për të katalizuar reaksionin për të dekompozuar polifenolet e çajit në aminoacide, dhe më pas ekstraktimi dhe pastrimi për të marrë DL-theanine.
Për personat me alergji ose sëmundje të veçanta, duhet të përdoret nën drejtimin e një mjeku ose profesionisti.
